В соответствии со статьей 40 Кодекса об образовании в учреждениях образования
создаются необходимые условия для организации питания обучающихся.
    Организация питания воспитанников в учреждениях дошкольного образования
осуществляется на основе морфологических и функциональных особенностей их
организма.
    При организации питания обучающихся в учреждениях образования необходимо
обеспечить:
1. соответствие энергетической ценности суточных рационов питания энергозатратам
обучающихся учреждений образования;
2. сбалансированность по пищевым веществам, включая белки (в том числе белки
животного происхождения), жиры (в том числе жиры растительного происхождения)
витамины, минеральные вещества;
3. максимальное разнообразие рациона питания по пищевым продуктам;
4. оптимальный режим питания;
5. сохранение высоких вкусовых качеств и исходной пищевой ценности продуктов питания в
процессе технологической кулинарной обработки;
6. лечебное (диетическое) питание для нуждающихся обучающихся в соответствии с
рекомендациями специалистов органов и учреждений здравоохранения;
7. соответствие продовольственного сырья и пищевых продуктов, установленным
требованиям к их качеству и безопасности согласно техническимнормативным правовым
актам;
8. качество и безопасность предоставляемого питания, соблюдение требований санитарных
норм и правил, предъявляемыхк состоянию объектов общественного питания,
транспортировке, хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов,
приготовлению и раздаче блюд и организацию их потребления.
     Питание в учреждениях образования организуется на основе примерных
двухнедельных рационов, разрабатываемых с учетом физиологических потребностей в
основных пищевых веществах и энергии, утвержденных норм питания,
дифференцированных по возрасту обучающихся, с учетом сезонности (лето-осень, зима-
весна), разнообразия и сочетания пищевых продуктов, способов их кулинарной
обработки.
     Диетическое питание назначается ребенку врачом по показаниям на основании
возрастных физиологических норм суточной потребности детей в питательных веществах
и применяется в виде специально составленных рационов (Сборник технологических карт
блюд диетического питания, утвержденный постановлением Министерства торговли
Республики Беларусь, Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 12
февраля 2003 г. № 7/8; Саванович, И. И. Лечебное питание при непереносимости глютена
у детей / И. И. Саванович. — Минск, 2013. — 24 с.).
     Выполнению натуральных норм питания обучающихся в учреждениях дошкольного
образования  способствует  разработка примерных двухнедельных рационов питания
детей раннего и дошкольного возраста с учетом технологических карт, представленных в
Сборнике технологических карт блюд и изделий для детей раннего и дошкольного
возраста (Сборник технологических карт блюд и изделий для детей раннего и
дошкольного возраста. В 2 т. Технологические карты блюд и изделий для детей раннего
(1-3 года) и дошкольного возраста (3-6 лет) / Министерство торговли Республики
Беларусь. – Минск: Редакция журнала «Гермес», 2016) (далее – Сборник).